若要论起吃来，四川从来没输过。四川人不光爱吃，还特别会吃。无论什么食材，只要到了他们手中，总会酿成色香味鲜的美食。

走在四川陌头，随便拐进一家小馆子，都是水准线之上的味道。而当四川美食来到了同样重口胃的陕西，也从来没有“水土不平”这一说，总是能被轻而易举地接受。开在高新的这家【四川江油肥肠】，就向我们再次展示了四川美食的魅力。

四川江油肥肠江油，一个四川的小县城，江油肥肠在当地的职位，就像是肉夹馍之于西安，牛肉面之于兰州。如果你到了江油但没吃江油肥肠，就相当于没去过江油；如果你没去过江油又想尝尝鲜，那来不妨来高新这家店。这家店开在西安咖啡街区的止境，虽然没有西安许多老店年月久远，却靠味道笼络了一大票老陕。

餐馆周边写字楼居多，来这里用饭的多是上班族，但咱也不知道是为啥，还没到中午十二点，店里就已经排起了队。随手拉了位年老谈天，年老说他们这一伙子都是偷偷翘班跑出来的，等十二点下班以后再来，那就且等着吧，到了下午上班的点都纷歧定吃得上。

店里的菜品很简朴，就是肥肠、粉蒸肉、红烧肉等家常菜。老板会提前准备佳肴品放在炉子上热着，等有人来点餐了就盛到小碗里，利便快捷。米饭、鸡汤和小菜都无限量供应，两小我私家点份肥肠再来碗粉蒸肉之类的，人均20多就能吃个肚儿圆。

【特色红烧肥肠】在江油当地，肥肠的做法许多，有干煸的、火爆的、粉蒸的，另有肥肠粉、肥肠面，但最经典的还是这碗红烧肥肠。肥肠在碗里冒着尖儿，尖尖上是一小撮葱花香菜和花椒面儿。

这里的肥肠处置惩罚得特别洁净，也能吃出来食材挺新鲜的。肥肠口感肥而不腻，柔嫩爽口，和牛油暖锅里涮的肥肠味道相似，但还要更麻更重口胃一些，辣得人鼻涕都流下来了还舍不得停嘴。内里的白萝卜也炖得入味，咬一口汁水四溢。这一口肥肠真的太下饭了！我们两小我私家点了其中份肥肠，吃完另有点意犹未尽。

【粉蒸排骨】粉蒸排骨咱在西安也吃了不少，这家的就没有那么惊艳了，但味道依然在水准线之上。这家店的粉蒸排骨外层裹着的外衣也是麻麻辣辣的，而且麻味更突出一些。

每块排骨都是精瘦肉，被店家炖得很烂，轻轻一咬就“骨血分散”了。吃起来也不柴，一整块排骨瞬间嗦得只剩个骨头，还没来得及下饭就吃完了。不外份量小我私家感受有点小了，一个小小的碗里托着六七块小排，如果饭量大的朋侪记得点中份或大份哦。

再加3块钱的话可以点套餐，小碗菜依然是自选，但店家无限量提供米饭、小菜和鸡汤。小店人手比力少，盛米饭、鸡汤和小菜都是自助形式的。

老板会凭据当日食材做差别的小菜，我们去时店里供应的是凉拌莲花白，味道清新爽口，和红油肥肠一起吃特别解腻。鸡汤能闻到一股药膳味，内里还能捞到零星的中药材渣滓，在这个严寒的冬天喝上一碗满身都缓和起来了。我们注意视察了下，来这里用饭的大多数是男生，可能肥肠类的食物还是更受男生接待。

同行的妹子说这家店对她来说有点太辣了，而且因为油很大，所以吃到一半会腻，但我倒是接受度良好。如果你喜欢重口胃又不忌惮油腻的话，那这家店应该会很合你的口胃~#地址：安吉巷高新路14号（地铁3号线科技路站E口出步行700米）。

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